Tort szwarcwaldzki to taka tortowa klasyka, idealny na przyjęcie urodzinowe, zwykle składa się z kilku warstw czekoladowego ciasta przełożonego bitą śmietaną i wiśniami, oczywiście z czekoladową dekoracją :) Ja zdecydowałam się na biszkopt czekoladowy. Żeby krem był bardziej stabilny dodałam do niego serek mascarpone i Galaretka z bitą śmietaną i serkiem mascarpone z owocami. Kremy; Owoce; Kremy; Odsłon: 39688. Jak zrobić prosty tort z bitą śmietaną i mascarpone. 132 1/3 szklanki cukru pudru. powidła śliwkowe lub inny dżem. woda z cytryną do nasączenia biszkoptu. Śmietanę i mascarpone ubić w osobnych naczyniach. Na koniec ubijania do śmietany wsypać cukier. Następnie dodawać po łyżce ubitego sera i wymieszać mikserem na gładką masę . Biszkopt przekroić wzdłuż na dwie części. Piękna ta Twoja rolada! ozdobiłaś ją jak z wystawy w cukierni! :))) ciesze się, że biszkopt kotletowy się sprawdza :D dzięki za miłe słowa, aż mi głupio, że nie zawsze mam czas oglądać wszystkie blogi, w tym Twoje wpisy, ale jest mi bardzo miło :) sciskam i więcej rolad, bo to bardzo wdzięczny temat! . Dzisiaj kolejna propozycja na deser z ciastem parzonym, pyszne eklery z kremem na bazie bitej śmietany i serka mascarpone. Domowa wersja jest równie apetyczna jak ciastka, które znamy z piekarni. Eklerki są łatwe w przygotowaniu, lubią je wszyscy i chyba tylko kalorie ograniczają ich spożycie 🙂CIASTO PARZONE3/4 szklanki wody100 g masła1 szczypta soli1,5 szklanki mąki tortowej3 duże jajaKREM ŚMIETANOWY500 ml śmietany słodkiej 30 %250 g serka mascarpone1/4 szklanki gorącej wody2 łyżeczki żelatyny spożywczej4 łyżki cukru pudru2 opakowania śmietan-FIXDODATKOWO100 g polewy czekoladowej mlecznej lub deserowejPRZEPIS NA EKLERKI Z BITĄ ŚMIETANĄ I MASCARPONEPRZYGOTOWANIE CIASTA PARZONEGODo przegotowanej, gorącej wody dodać sól, masło-podgrzewać do rozpuszczenia (na wolnym ogniu).Wsypać mąkę i mieszać łyżką energetycznie, tak aby ciasto nie przywierało do dna. Kiedy ciasto będzie gładkie i lśniące, odstawić na 20 lekko ciepłego ciasta dodać jajka, zmiksować robotem, na koniec wymieszać dużej blaszce wyłożyć papier do pieczenia, narysować ołówkiem prostokąty o wymiarach 3/12 cm w odstępach 3 cm – ciasto zwiększy swoją objętość podczas pieczenia. Papier odwrócić, żeby ślad ołówka nie odbił się na przełożyć do rękawa cukierniczego, wyciskać eklery według nagrzać do temperatury 200°C, eklery piec przez 30 minut. Odstawić do jeszcze polewę wylewać cienkimi strużkami na wierzch KREMU ŚMIETANOWEGOŻelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do śmietanę ubić krótko mikserem. Śmietan-Fix wymieszać z cukrem pudrem, wsypać do śmietany. Ubijać na sztywno przez około 5 śmietanę wymieszać delikatnie z letnią żelatyną. Dodać serek przełożyć do rękawa cukierniczego, wypełnić rozcięte wzdłuż eklery. Ciasto Oczy Carycy jest piękne i efektowne ale wymaga trochę pracy. Szczególnie polecam je na wszelkie okazje do świętowania. To wyjątkowe połączenie […] Brakuje czasu lub cierpliwości? Nic nie szkodzi, piernik błyskawiczny nie musi „leżakować”. Przepis jest bardzo prosty, wystarczy połączyć kilka składników, a zapach […] Dziś na deser orzechowiec. Pyszne kruche ciasto orzechowe z orzechami włoskimi i miodem, przełożone kremem budyniowym na bazie masła. Połączenie tych składników […] Szczególne miejsce wśród wypieków w mojej kuchni mają drożdżowe bułeczki cynamonowe. Wspaniały zapach cynamonu kusi zmysły już podczas pieczenia. Ciasto drożdżowe na […] Masz niewiele czasu, ale chcesz zachwycić gości nieziemskim deserem. Zrób ciasto 3 bit bez pieczenia. Trzy warstwy chrupkich ciasteczek. Rozkosznie słodka masa krówkowa. I puszysty krem ze śmietany i mascarpone. Prosto i smacznie. Do tego aż 16 porcji prawdziwej rozkoszy dla podniebienia. I wszystko przygotujesz w mniej niż 30 minut. Doliczając czas na zmywanie... Domowe ciasto 3 bit bez pieczenia to najlepszy sposób na pyszny deser w dużej ilości. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Ułożyć 16 herbatników w duży prostokąt. Masę krówkową podgrzać i rozsmarować na herbatnikach. Przykryć drugą warstwą 16 herbatników. Odstaw do przestygnięcia. Pora na krem. Do śmietany dodaj cukier waniliowy i cukier puder. Ubij mikserem, zaczynając od najwyższych obrotów, a następnie zmniejszając prędkość, aby lepiej obserwować stan śmietany. Tłustej śmietany nie należy zbyt długo ubijać, bo wyjdzie z niej masło. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone i dalej miksować na wolnych obrotach, aż do połączenia składników. Krem jest gotowy, gdy składniki stworzą jednolitą, gładką masę. W konsystencji powinien przypominać bardzo dobrze ubitą śmietanę. Na herbatnikach rozłożyć 2/3 kremu. Wyrównać wierzch. Na kremie ułożyć trzecią warstwę 16 herbatników. Przykryć pozostałym kremem. Posypać wiórkami czekolady. Ciasto można podać od razu, póki herbatniki są kruche. Można również przechować go w lodówce maksymalnie do 48 godzin. Przed podaniem pokroić na 16 kawałków. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Kroki postępowania Szklankę wody przelewamy do garnka. Dodajemy masło i gotujemy. Do gotującej się wody z masłem dodajemy przesianą przez sito mąkę. Mieszamy energicznie do momentu powstania jednolitej masy. Gdy ciasto zaczyna odchodzić od ścianek garnka, odstawiamy do wystygnięcia. Wystudzone ciasto miksujemy z jajkami. Masę ptysiową przekładamy do rękawa cukierniczego. Ciasto wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nie zapominając od odstępach. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 30 minut. Kremówkę ubijamy na sztywno z serkiem mascarpone. Przekrojone na pół ptysie nadziewamy kremem i posypujemy cukrem pudrem. Autor: Shutterstock Ten krem to prawdziwe cudo - za równo pod względem smaku, jak i konsystencji Dieta bezglutenowa Dieta wegetariańska Przygotowanie doskonałego kremu do tortu jest łatwe. Najlepszy krem powinien być puszysty i aksamitny. Powinien być także na tyle stabilny, aby utrzymać warstwę ciasta i nie spływać. Polecamy przepis na lekki krem do tortów z serka mascarpone i bitej śmietany. Nie jest trudny do przygotowania, za to jest pyszny i lekki. SKŁADNIKI 500 ml śmietanki kremówki 30 lub 36% 500 g serka mascarpone ulubiony aromat 3 łyżki cukru pudru PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Śmietanę, miskę, w której będziemy ją ubijać i pazury miksera włożyć do lodówki na godzinę lub dłużej. Mocno schłodzoną śmietanę należy przełożyć do dużej schłodzonej miski. Dodać aromat oraz przesiany przez sitko cukier puder. Ubijać mikserem, zaczynając od najwyższych obrotów (ok 3 minut), a następnie zmniejszyć prędkość, aby lepiej obserwować stan śmietany. Należy bardzo uważać by nie przebić śmietany, bo się zważy. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone i dalej miksować na niskich obrotach, aż do połączenia składników. Krem z serka mascarpone i bitej śmietany jest gotowy, gdy składniki stworzą jednolitą, gładką masę. W konsystencji krem do tortu powinien przypominać bardzo dobrze ubitą śmietanę. Śmietana kontra śmietanka. Czym się różnią? Rodzaje, właściwości, zastosowanie Krem z mascarpone Krem do tortu z serka mascarpone i bitej śmietany jest delikatny i niezbyt sztywny, dlatego najlepiej przygotować go do niezbyt wysokich ciast. Znakomicie komponuje się z delikatnym biszkoptowym ciastem i sezonowymi owocami - truskawki czy maliny w połączeniu z tym kremem smakują wprost nieziemsko. Ubijanie śmietany do kremu Dobrze ubita śmietana to w tym kremie podstawa. Aby mieć większe szanse na jej prawidłowe przygotowanie można zastosować kilka trików. Nie da to gwarancji, że wyjdzie idealna, ale zdecydowanie zwiększy szanse na sukces. Po pierwsze śmietanka powinna być dobrze schłodzona. Warto również schłodzić naczynie, w którym będziemy ją ubijać i pazury miksera. Wystarczy na kilkanaście minut wstawić je do zamrażarki. Po drugie, warto wybrać dość wysokie i wąskie naczynie. I po trzecie - trzeba bardzo uważać, żeby śmietany nie przebić, bo zwarzonej nie uratujemy. Najlepiej jest uważnie ją obserwować w trakcie całego procesu ubijania i zakończyć je w momencie, gdy śmietana będzie na tyle sztywna, że pazurki miksera będą zostawiały na niej wyraźny wzór. Szukasz przepisu na krem? Polecamy sprawdzone receptury: Krem budyniowy do tortu - przepis na krem z masłem Krem maślany do dekoracji tortów i babeczek: przepis podstawowy Krem tortowy z cappuccino w proszku Jak zrobić mniej kaloryczny krem do tortu? Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej

tort orzechowy z bitą śmietaną i serkiem mascarpone